Risotto alla contadina

Risotto alla contadina

INGREDIENTI

  • - 300 gr di Riso Vialone Nano Semi Integrale “Risaia Sorgiva”
  • - 150 gr. di spinaci
  • - 1 gambo di sedano
  • - 1 carota
  • - 1 zucchina
  • - 1 scalogno
  • - 100 gr. di taleggio
  • - brodo vegetale q.b.
  • - parmigiano q.b.
  • - olio extravergine d'oliva q.b.
  • - sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Tritate nel mixer la carota, il sedano e lo scalogno.
Fate rosolare questo trito con un pù d'olio, poi aggiungete gli spinaci e la zucchina tagliati al coltello e fate insaporire. Regolate di sale e aggiungete il riso, mescolando con cura.
Bagnatelo col brodo, un mestolo alla volta, fino a cottura ultimata.
Togliere il risotto dal fuoco, incorporate il taleggio tagliato a piccoli pezzetti.
Fate mantecare, spolverate con un p˜ di parmigiano e di pepe.

VARIANTI

Potete sostituire il taleggio con un altro tipo di formaggio di Vs. gradimento o altre verdure.

Acquisti online

Acquista i nostri prodotti

ACQUISTA ON-LINE

Le ricette della
Risaia Sorgiva

I NOSTRI CONSIGLI