Il riso Vialone Nano della Risaia Sorgiva subisce una leggera lavorazione artigianale e si presenta con un chicco poroso e dal colore avorio.
Questo tipo di riso mantiene molto bene la sua consistenza e assorbe completamente il sapore dei condimenti utilizzati.
È adatto sia per risotti cremosi che per preparazioni sgranate o per insalate di riso.
